【本文来自《希腊的港口工人，工资一年接近八万美元了，德国瑞典铺路砌砖的有五六万欧元》评论区，标题为小编添加】
鸡蛋根本就不够，你自己看看卫建委的蛋白质摄入标准，最低也是0.8G每公斤体重，一个鸡蛋是远远不够的，中国蛋白质几乎一半都是来自大米小麦和蔬菜，都是不完全蛋白，真正的完全蛋白豆类摄入不足，这就是为什么卫检委希望大家减油增豆加奶。这些跟发达国家差距还不小。
中国的蔬菜是靠巨大的劳动力低价成本，加上中国的基础设施拉出来的，是以前瓜菜代的进阶。因为蔬菜蛋白质不完全主要是摄入纤维素，和以前匮乏时候炒油炒菜来填肚子的。在中国菜篮子工程的同时印度巴基斯坦完成了奶罐子工程体系，他们人均牛奶都是中国五倍以上，钙和蛋白质摄入都好很多了，这些是值得学习的。
你把“鸡蛋”和“蛋白质”两个概念混淆了。鸡蛋不是人体摄入蛋白质的唯一来源，蛋白质来源于多种食物，但在其中，中国人对于鸡蛋的消费量是最高的，在全世界的人均消费量也是第一。其它作为蛋白质来源的食物，并不是中国人消费不起，而是出于口味、习惯等方面的原因。
例如牛奶，确实也是蛋白质的来源之一，在这方面的消费量中国人少得多，但国家并非没有下过力气，早在计划经济时代国家就大力普及过牛奶，跟菜篮子工程差不多同时起步的，现在的老一辈城市居民都还记得每月订牛奶，那时冰箱还远未进入家庭，人们每天需要去奶站去取，后来也有一些商家采取送奶上门的服务方式。
但是国人对蔬菜的消费大于牛奶，这就是饮食习惯的问题。中国具有长期的的蒸、煮、炸、炒等烹饪方式，发展出了“八大菜系”，而西方对蔬菜的烹饪则粗糙得多，历史上一直没有铁制锅具，只能简单地混合香料加热，口味比中国差的多。而牛奶(或其它奶制品)则不怎么需要铁制锅具，这就逐渐形成了与中国截然不同的饮食习惯。
在中国建成发达的公路运输网以前，蔬菜供应远不如现在，而人力成本却低得多，现在人力成本大涨、而蔬菜价格的涨幅远低于人力成本的增幅，这充分表明，人力成本并非中国的蔬菜供应充足的主要因素。